Fetaost i folie över öppen eld

Jag hade ju glömt bort att skriva om den grillade fetaosten, som vi åt för några veckor sedan i skogarna utanför Kopparberg. Men nu kom jag på det och tänkte att jag skulle bjuda på detta enkla men fantastiskt goda recept. Fetaost i foliepaket är ett perfekt tillbehör eller som en förrätt medan man väntar på resten av grillmaten!

Grillad fetaost i foliepaket, 2 portioner

150 gram fetaost
1 tomat
Färsk basilika
Olivolja

Gör så här
Riv ut två små folieark av grillfolie. Dela fetaosten i två delar och lägg en bit på varje folieark. Skiva tomaten. Riv av några blad basilika och lägg ovanpå osten. Avsluta med att ringla över lite god olivolja. Vik in kanterna och snurra ihop så att paketen ser ut som små båtar. Lägg sedan paketen på glöden i ett par minuter!